Yayo（食空間コーディネーター）

• 神戸女学院大学 音楽学部音楽学科卒業
• 卒業後、福祉施設で事務職をする傍ら音楽療法に携わる。
• 心理療法、食事療法、フラワーセラピーの基礎を学ぶ。
• テーブルコーディネート、フラワーアレンジメント、テーブルマナーを学ぶ。
• 2009年 気軽なおもてなしサロン 「Belle Blanche ベルブランシュ」を主宰。
• 企業のカタログ撮影、カフェやレストランの食空間プロデュースにも携わる。

テーブルコーディネートとは、おいしいものをよりおいしく食事するための食空間演出です。テーブルコーディネートというと、「高級食器がないからできないわ。」「食器の数がないからできないわ。」と格式高いテーブルコーディネートをイメージされがちですが、ご家庭にある食器で充分楽しむことができます。

主役であるお料理をどのように美しく見せるかが大切です。お料理は器によって表情が変わるので、器もとても重要な役目なのです。このようなお料理と器の関係もレッスンでは皆様にお伝えしています。

そして、お料理をいただく前には作ってくれた人への感謝を忘れてはいけません。 作る側も毎日同じ器でお料理を作って出すだけではなく、お料理によって器を変えてみたり、特別な日にはいつもと違うテーブルセッティングをしてみたり、そのような食空間を創り出すことでお料理をいただく側がよりおいしく感じることができ、より楽しい会話を生み出すのではないでしょうか。

まずは、自分自身が楽しみながら無理のないように自分なりのおもてなしをしてみましょう。

少しでも多くの方に扉を開けていただけると光栄です。